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秋天牛蛙最肥美,高蛋白低脂肪,7塊錢一斤不貴

2020-04-27 來源:未知 編輯::ldh 閱讀

導語:牛蛙全身都是寶,高蛋白低脂肪,好吃實惠,孩子常吃提高免疫力

雖然說一年四季都可以吃到牛蛙,但是要說哪個季節的牛蛙最肥,那當然是秋天了,秋天的牛蛙口感好價值高,在這個時候我們當然不能錯過了,牛蛙是一種高蛋白低脂肪的食材,而且它的烹飪方法也比較多樣,干鍋牛蛙、泡椒牛蛙、紅燒牛蛙等等都是很經典的做法,這次要分享給大家的是用洋蔥搭配牛蛙做成的爆炒牛蛙,牛蛙這樣做肉質鮮嫩口感美味,建議大家學著做,對于牛蛙這種好吃實惠,全身都是寶的食材,我們不要錯過吃,下面我便將牛蛙的這種做法詳細分享大家。

秋天牛蛙最肥美,高蛋白低脂肪,7塊錢一斤不貴

爆炒牛蛙的做法:

備用食材:牛蛙600克,洋蔥1個,蔥姜少許,料酒適量,白糖1小勺,干辣椒2個;

秋天牛蛙最肥美,高蛋白低脂肪,7塊錢一斤不貴

制作過程:第一步,牛蛙在買的時候,已經給宰殺、剝皮,處理好了,回家后只需要將其清洗干凈,用牙簽將牛蛙的記住上一粒粒的白色膏狀物挑出,然后充分清洗干凈;

秋天牛蛙最肥美,高蛋白低脂肪,7塊錢一斤不貴

第二步,然后將處理干凈的牛蛙,瀝干水分,放在案板上,切成稍微小點的塊用,洋蔥取出一個,剝去外層的干皮后,將洋蔥放在清水中浸泡一會,然后切成塊;

秋天牛蛙最肥美,高蛋白低脂肪,7塊錢一斤不貴

第三步,蔥姜處理干凈,切成細細的末,干辣椒切成碎丁用,在炒鍋中添上適量的食用油,將蔥姜末以及干紅辣椒末放入在鍋中,爆炒出其中的香味后,放入洋蔥塊;

秋天牛蛙最肥美,高蛋白低脂肪,7塊錢一斤不貴

第四步,繼續煸炒出香味,將洋蔥盛出來,重新給鍋中加油,放入些許的蔥姜末,爆香后,放入牛蛙,大火爆炒,直至牛蛙變色后,即可加上料酒,翻炒均勻后,加上一勺鹽;

秋天牛蛙最肥美,高蛋白低脂肪,7塊錢一斤不貴

第五步,些許的生抽,翻炒均勻后,重新放入洋蔥片,爆炒片刻后,加上少許的白糖,即可關火,將炒好的牛蛙盛出在盤子中享用即可。

烹飪小技巧:1、牛蛙的全身都是寶,不僅是食用價值高,藥用價值也是非常不錯的,牛蛙雖然看上去有點丑,但是其價值卻非常豐富,屬于高蛋白、低脂肪的食物,吃起來也非常的健康,適當食用牛蛙,對于滋補解毒還有著一定的幫助,而且在秋天的牛蛙,才7塊錢一斤不貴,簡單下鍋一炒,非常好吃,適當常吃牛蛙,還可以幫助提高人體的免疫力,增添體質。

2、小編有話說,爆炒牛蛙的時候有技巧,首先炒牛蛙的時候,需要搭配一些味重的食材,辣椒、洋蔥等等都是不錯的選擇,這樣牛蛙會更加香;其次炒牛蛙的時候,需要大火快炒,這樣能更好保證牛蛙的肉質鮮美;最后,牛蛙雖然鮮嫩,但還是需要將其炒熟透后才能吃。將這些技巧掌握好,便能做出營養還美味的炒牛蛙,小編隔三差五就會給孩子做。

如果你認為爆炒牛蛙的做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!

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