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牛蛙不能吃了是怎么回事?它算野味嗎?

2020-04-27 來源:未知 編輯::ldh 閱讀

牛蛙是蛙科的一個種類,對于吃貨來說它可是一種美味。其中長沙的蛙來噠每到周末都會排隊就餐,人超期多。近期,由于疫情的影響,網上議論牛蛙不能吃了,那具體是怎么回事?它算野味嗎?

牛蛙不能吃了是怎么回事?它算野味嗎?


一、牛蛙不能吃了是怎么回事?

近期,中國野生動物保護協會17日發布關于《野生動物養殖是人類祖先的偉大創舉》一文的聲明,稱該文發自該會保護繁育與利用委員會下屬的蛙類養殖專業委員會自辦的微信公眾號。野生動物保護協會對該文給社會造成的不良影響深表歉意,同時決定撤銷蛙類養殖專業委員會。

牛蛙不能吃可能是因為它會帶有霍亂弧菌等寄生病菌,而沒有熟透的話,就難以殺死寄生蟲,比如泡椒牛蛙等菜,大多都是沒有熟透的,吃了就容易使人患病。在吃牛蛙的時候,是不能吃皮的,因為皮上攜帶的寄生蟲較多。

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二、牛蛙算野味嗎?

野生的牛蛙算野味,但近年來,牛蛙已成為我國水產養殖重要的名特水產品之一,人工養殖的不算野味。

牛蛙不能吃了是怎么回事?它算野味嗎?


牛蛙全身都是寶,是集食用、藥用和皮用于一身的大型經濟蛙類。牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品;同時,牛蛙肉還有很高的藥用價值,其性平、味甘,具有滋補解毒的功效,夏季食用可避免皮膚生瘡毒,手術患者食用可促進傷口愈合,肝、肺病患者食用可明顯增進食欲。此外,牛蛙皮是優質的樂器材料,上等的制革原料,還可提煉高級豁膠;牛蛙油可制優質油脂,牛蛙腦垂體是高效的催產激素,牛蛙的下腳料可制優質飼料。牛蛙還是良好的實驗動物,是忠實的植保衛士。人工養殖牛蛙生長快,產量高,成本低,價值高,具有很高的經濟效益。

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