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食用金針菇的宜忌

2019-12-05 來源:未知 編輯::ldh 閱讀

食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

金針菇不但能防病,還利于美容、減肥。

那么,金針菇可以怎么吃呢?

金針菇的6種做法食用金針菇的宜忌

金針菇冬瓜湯:金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡單,只需金針菇20根,冬瓜250克,煮湯食用即可。

金針菇面:將金針菇20根切碎后,加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經常食用,才會有明顯的減肥效果。

金針菇肉片湯:金針菇150克,豬瘦肉250克。金針菇洗凈,瘦肉切片。燒開水,先入肉片煮沸,再入金針菇,加精鹽適量,菇熟即可。

此湯具有補益腸胃的功效,適用于虛弱之人食用。

金針菇燉土雞:金針菇100克,土子雞250克。將子雞內臟去掉,洗凈入砂鍋加水燉至九成熟,再加入金針菇,待菇煮熟即可起鍋食用。

此肴具有補益氣血的功效,適用于體虛,氣血不足之人經常食用。

金針菇麻辣豆腐:金針菇50克,豆腐400克,四川火鍋料適量。將金針菇用冷水浸開,豆腐切成小方塊;鍋內色拉油燒熱起煙,即刻倒入火鍋料、豆腐翻炒數次,入金針菇燜熟即可。

此肴具有健脾開胃,促進食欲的功效,適用于脘腹脹滿,飲食減少,體倦肢弱等病癥。

針菌豬肝湯:豬肝300克,金針菇100克。豬肝切片,用薯粉拌勻,與金針菇一同倒入鍋中煮,加入少許精鹽、麻油,豬肝熟即可起鍋食用。

此湯具有補肝利膽,益氣明目的功效,可作為肝病患者的輔助食療菜肴。

食用金針菇的宜忌

健康人多吃金針菇,可以起到增強免疫力的作用,不過吃的時候應避免過度烹煮,涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。注意一次不要吃太多,因為菇類中含有高纖維,吃多了可能導致瀉肚。另外,患有紅斑狼瘡或關節炎的病人最好不要常吃,否則會讓病情加重。

一般人群均可食用。但這些人不宜食用。

1. 適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。

2. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

金針菇搭配宜忌

1.相宜的黃金搭配

金針菇+雞肉=益氣補血

金針菇+豆腐=益智強體、降血糖

金針菇+西藍花=增強肝臟解毒能力、提高機體免疫力

2.相克的禁忌搭配

金針菇+牛奶=可引發心絞痛

金針菇+驢肉=腹痛、腹瀉

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